近日，記者從多地市場監(jiān)管和生態(tài)環(huán)境部門獲悉，一場針對餐飲廢棄油脂收集、運輸及處置的全鏈條專項執(zhí)法行動正在全國范圍內(nèi)密集展開。此舉旨在嚴厲打擊非法收購、倒賣和處置行為，堵住“地溝油”回流餐桌的漏洞，推動行業(yè)走向規(guī)范化與透明化。 據(jù)悉，本次行動重點核查產(chǎn)廢單位的臺賬記錄、收集企業(yè)的轉(zhuǎn)運聯(lián)單制度執(zhí)行情況以及處置端的資源化產(chǎn)品流向。相關(guān)部門要求，所有環(huán)節(jié)必須實現(xiàn)“來源可查、去向可追、責任可究”的閉環(huán)管理。業(yè)內(nèi)專家指出，此次高強度監(jiān)管將加速行業(yè)洗牌，促使不具備合法資質(zhì)和規(guī)范運營能力的小作坊退出市場，為合規(guī)企業(yè)創(chuàng)造更公平的競爭環(huán)境，最終保障公眾的食品安全和生態(tài)環(huán)境安全。